Radicelle de Betterave
Les radicelles de betterave sont un coproduit issu de la transformation de la betterave sucrière. Elles apparaissent au cours du procédé industriel de production du sucre, lorsque la betterave est lavée, triée, broyée puis soumise à l’extraction du jus. Dans ce processus, le sucre est séparé de la matière végétale, tandis que certains résidus, dont les radicelles, sont dissociés du produit principal. La transformation comprend ensuite l’épuration et la cristallisation du jus pour obtenir le sucre. Les radicelles s’inscrivent donc dans la fraction résiduelle générée par l’extraction, avant les étapes finales menant au sucre brut puis au sucre raffiné.
Composition organique
La radicelle de betterave est un produit majoritairement organique et très riche en composés solubles. Sa matière organique est surtout constituée de glucides, avec une forte proportion de saccharose et d’autres sucres solubles ; la racine contient aussi des fibres, notamment de la cellulose brute, présentes à l’état de traces dans les betteraves sucrières. Les matières azotées sont faibles mais bien identifiées, sous forme de matières organiques azotées ou d’azote soluble. La teneur en lipides est très faible. La matière contient également des acides organiques, en particulier l’acide lactique dans les pulpes fermentées, ainsi que des composés organiques spécifiques comme les nitrates.
Radicelle de Betterave, comment recylcer et valoriser ?
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Fabrication d’aliments pour animaux
La radicelle de betterave est un coproduit issu de l’extraction du sucre de la betterave sucrière. Dans la filière fabrication d’aliments pour animaux, elle présente un intérêt concret car les coproduits de betterave sont décrits comme riches en fibres et en nutriments, et utilisés comme complément alimentaire pour le bétail. Les informations disponibles indiquent aussi que la pulpe de betterave, produit proche, constitue un aliment de haute qualité pour les ruminants, pouvant être distribuée fraîche, ensilée ou valorisée sous forme déshydratée et granulée pour faciliter le transport et le stockage. La radicelle, majoritairement organique et riche en sucres solubles, s’inscrit ainsi dans une logique de valorisation alimentaire, avec des formes de présentation adaptées aux contraintes logistiques de la filière.
Méthanisation
La radicelle de betterave est une matière première destinée à la méthanisation, issue des coupes de racine et de collet de betteraves sucrières. Son intérêt tient à sa composition très favorable : elle est majoritairement organique, très riche en sucres et présente un très haut niveau de matière organique digestible. Les radicelles surpressées affichent un fort potentiel méthanogène, avec une expression du potentiel en moins de 15 jours. Il est préférable de broyer la matière avant d’être incorporé en l’état et peut être stocké en silo pour l’hiver. La disponibilité est toutefois saisonnière, de septembre à décembre.
Compostage
La radicelle de betterave est un coproduit organique issu de la sucrerie, riche en glucides solubles, notamment en saccharose, et contenant aussi des composés azotés. Ces caractéristiques en font une matière adaptée au compostage, procédé aérobie qui transforme des déchets fermentescibles en compost stable et riche en composés humiques. Pour cette filière, l’intérêt principal réside dans la valorisation d’une matière organique facilement dégradable, avec production d’un amendement utilisable pour l’amélioration des sols et réduction de la masse de déchet. Les pulpes de betterave peuvent aussi produire de l’azote lors du compostage grâce à la protéine brute qu’elles contiennent. En revanche, les coproduits de betterave sont également orientés vers l’alimentation animale, ce qui limite la part disponible pour cette voie selon les débouchés.
