Tourteaux de soja
Les graines de soja sont d’abord broyées ou pressées pour extraire une partie de l’huile. Ensuite, un solvant, généralement l’hexane, est utilisé pour extraire l’huile restante. Le solvant est ensuite évaporé, laissant des résidus riches en protéines et en fibres, connus sous le nom de tourteaux.
Composition organique
Les tourteaux de soja sont constitués de 87% de matière sèche dont 93% de matières organiques.
La matière organique est composée de :
– 438 g/Kg de Proteines,
– 89 g/Kg de lipides,
– 87 g/Kg de glucides,
– 127 g/Kg de fibres
– 20.9 g/Kg de potassium
– 6.5 g/Kg de phosphore
- Détails des glucides
- Détails des protéines
- Détails des lipides
- Détails des fibres alimentaires
- Détails des vitamines et minéraux
Tourteaux de soja, comment recylcer et valoriser ?
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