Radicelles
Les radicelles, également connues sous le nom de “racines fines” ou “racines secondaires”, sont de petites racines qui émergent de la racine principale des plantes. Souvent écartées lors de la récolte ou de la transformation des cultures, ces radicelles représentent un coproduit agroalimentaire qui peut être valorisé de diverses manières, notamment en raison de leur richesse en nutriments et en composés bioactifs.
Composition organique
Les radicelles sont composées de :
- de glucides, principalement sous forme d’amidons et de sucres simples,
- de protéines, offrant des acides aminés essentiels,
- de lipides, en faible quantité, qui contiennent des acides gras essentiels,
- de fibres alimentaires,
- de vitamines et des minéraux essentiels, notamment des vitamines B, du fer, du zinc et du magnésium.
Radicelles, comment recylcer et valoriser ?
Valorisation en alimentation animale
Les radicelles peuvent être utilisées comme complément alimentaire pour les animaux, offrant des fibres, des nutriments et des protéines.
Valorisation en production d'énergie
La biomasse des radicelles peut être utilisée pour la production d’énergie, notamment par méthanisation.
Valorisation en production d'engrais
Les radicelles peuvent être compostées pour créer un amendement organique riche, contribuant à la fertilité du sol.
