Os
Les os, souvent issus de l’industrie de la viande, représentent un coproduit agroalimentaire d’une grande valeur. Bien que souvent écartés dans les processus de transformation alimentaire, les os contiennent une richesse de minéraux, de protéines et de collagène qui peuvent être valorisés dans diverses industries.
Composition organique
Les os sont composés :
- de glucides sous forme de glycosaminoglycanes, ainsi que des cellules osseuses et du sang,
- de collagène, une protéine fibreuse qui leur confère résistance et flexibilité,
- de moelle osseuse, présente à l’intérieur de nombreux os, est riche en graisses et en nutriments,
- du calcium et du phosphore, qui constituent la majeure partie de la matière osseuse
Os, comment recylcer et valoriser ?
Greenr vous met en relation avec les débouchés à proximité qui valorise vos matières organiques.
Nos experts sont à votre disposition pour échanger sur le recyclage et la valorisation de vos matières organiques.
Laissez-nous vos coordonnées pour qu’un expert vous rappelle rapidement. Vous pouvez également fixer un rendez-vous pour en discuter quand vous le souhaitez.
Valorisation en alimentation animale
Les os broyés peuvent être utilisés comme source de calcium dans l’alimentation animale.
Valorisation en production d'énergie
Les graisses présentes dans la moelle osseuse peuvent être extraites et utilisées comme source d’énergie.